Fleischsalat (Schwein) mit Mayonnaise Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	862 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	9 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	67 µg (223 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	260 µg (87 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	125 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.940 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.413 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.610 µg (≈ 33 % NW) 33 %	2.697 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	192 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.841 µg (197 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	4.731 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.430 µg (4 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	1.168 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 29 % NW) 29 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	5,3 mEq
Natrium	546 mg (≈ 36 % NW) 36 %	263 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	247 mg (≈ 6 % NW) 6 %	119 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	44 mg	21 mg
Chlorid	881 mg (≈ 38 % NW) 38 %	424 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	337 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.360 µg (≈ 16 % NW) 16 %	654 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,27 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,10 BE
Mannit	5 mg	2 mg
Sorbit	100 mg	48 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	48 mg
Glucose (Traubenzucker)	710 mg	341 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.110 mg	534 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.820 mg	875 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.160 mg	558 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	0,48 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.160 mg	558 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	89 mg	43 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	620 mg (≈ 41 % NW) 41 %	298 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	1.040 mg (≈ 36 % NW) 36 %	500 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	1.130 mg (≈ 50 % NW) 50 %	543 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	350 mg (≈ 45 % NW) 45 %	168 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	520 mg (≈ 168 % NW) 168 %	250 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Tyrosin	470 mg (≈ 25 % NW) 25 %	226 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	620 mg (≈ 55 % NW) 55 %	298 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	680 mg (≈ 35 % NW) 35 %	327 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	920 mg	442 mg
Histidin	500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	240 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.620 mg	2.702 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	800 mg	385 mg
Asparaginsäure	1.210 mg	582 mg
Glutaminsäure	2.070 mg	995 mg
Glycin	770 mg	370 mg
Prolin	580 mg	279 mg
Serin	560 mg	269 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.990 mg	2.880 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	861 mg	414 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.390 mg	1.149 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,78 :1	1,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,47 :1	13,21
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	34 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.640 mg	788 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	800 mg	385 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	19 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.660 mg	1.279 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	160 mg	77 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.560 mg	3.635 mg
Eicosensäure	120 mg	58 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.020 mg	3.856 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.340 mg	1.125 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	860 mg	413 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,48 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	20 mg	10 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.250 mg	1.563 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	54 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,6 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	5,8 P	2,8 P
P4	5,7 P	2,7 P
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,40 g
Rohasche	2,0 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,7 g	7,5 g
Rohprotein	11,6 g	5,6 g

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